Walter Flamma
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In unserem vorherigen Blog haben wir bereits viele Anwendungen auf einem Campingplatz vorgestellt, wo Bronkhorst-Lösungen zum Einsatz kommen. Einen sehr wichtigen Aspekt des Campinglebens haben wir jedoch nicht erwähnt: das Kulinarische! Auch Köstlichkeiten wie Eis, Erfrischungsgetränke und Süßigkeiten sind untrennbar mit dem Sommer und Bronkhorst verbunden. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, warum....

Massendurchflussregler sorgen für cremigen Eisgenuss

Haben Sie schon einmal die Sommerferien ohne leckere Eiscreme verbringen müssen? Ich musste es bisher glücklicherweise nicht. Für die Herstellung von Speiseeis ist die Luftzufuhr im Produktionsprozess entscheidend. Das liegt daran, dass die Luft zwischen 30% und 50% des Gesamtvolumens an Speiseeis ausmacht. Ein höherer Luftanteil ergibt ein geschmackvolleres und geschmeidigeres Eis. Ein Nebeneffekt der Zugabe von Luft zum Eis ist, dass es schneller schmilzt. Um eine optimale Struktur des Eises zu erreichen, ist es daher wichtig, eine stabile Luftzufuhr im Produktionsprozess mit einem konstanten Sahne-Luft-Verhältnis zu gewährleisten. Dies kann durch den Einsatz eines Massendurchflussreglers erreicht werden. Haben Sie Lust auf Eiscreme bekommen? Schauen Sie mal in unseren Blog über Eiscreme-Produktion.

Eiscreme

Wir bringen den Sprudel ins Getränk

Bei diesen hohen Temperaturen ist es extrem wichtig, dass Sie genug trinken. Ein leckeres Erfrischungsgetränk ist also keineswegs ein leichtfertiger Luxus. Das "fssst", das man beim Öffnen einer Flasche Limonade hört, sind Millionen von Kohlendioxid (CO2)-Molekülen, die aus ihrem wässrigen Gefängnis strömen, in das sie gezwungen wurden. In der Erfrischungsgetränke- und Mineralwasserbranche wird eine effektive Lösung benötigt, um Flüssigkeiten schnell und reproduzierbar CO2-Gas zuzuführen. Hersteller von Erfrischungsgetränken sorgen für dieses prickelnde Gefühl, indem sie mit Hilfe eines thermischen Massendurchflussreglers für Gas Kohlendioxid unter hohem Druck in Ihr Getränk zwingen. Es ist wichtig, dass der Karbonatisierungsprozess genau ist. Eine zu geringe CO2-Injektion endet in einem "flauen" Getränk, während eine übermäßige Karbonatisierung die Flasche möglicherweise brechen kann, was zu Sicherheitsproblemen und Produktverlust führt.

Erfrischungsgetränk

Oberflächenbehandlung von Lebensmittelverpackungen

Nicht nur Getränke werden mit Hilfe von Bronkhorst hergestellt. Die Verpackung von Lebensmitteln muss viele Anforderungen erfüllen und auch hier werden Durchflussmesser eingesetzt. Um die Haltbarkeit zu verlängern, muss jede Verpackung steril sein und während der Abfüllung muss außerdem Sauerstoff entfernt werden. Auch hier ist ein genauer und reproduzierbarer Durchfluss sehr wichtig. Coriolis-Massendurchflussmesser, CEM (Controlled Evaporation Mixer) und Gasmassendurchflussregler sind die Schlüsselinstrumente in diesen Prozessen. Um mehr über diesen Prozess zu erfahren, lesen Sie bitte den Blog von James Walton, in dem er die Sterilisation von Verpackungen zur Verlängerung der Haltbarkeit erklärt.

Additiv-Dosierung bei der Herstellung von Süßigkeiten

Sicherlich werden nicht nur die Eltern unter uns die starke Vorliebe der Kinder für Süßigkeiten kennen. Wegen ihrer Süße, aber auch wegen ihrer attraktiven Farben sind sie bei Jung und Alt beliebt. Bei der Herstellung von Süßwaren werden Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Aromen und Säureregulatoren zugesetzt. Durch den Einsatz von Ultraschall-Volumenstrommessgeräten wurde die Messgenauigkeit verbessert, ebenso wie die Qualitätskontrolle des Fertigungsprozesses. Viele Farb- und Aromastoffe sind kostspielig und eine kontrollierte und effiziente Verwendung dieser Stoffe führt zu einer besseren Produktqualität und spart natürlich auch Rohstoffe. Erfahren Sie mehr in unserem Blog von Erwin Broekman.

Fruchtgummi

Die Dosierung von Farbstoffen spielt aber nicht nur in der Lebensmittelherstellung eine Rolle. Bronkhorst begegnet uns auch bei einer Pflicht, vor der wir uns normalerweise gerne drücken - dem Abwasch.

Farbstoffdosierung in Reinigungsmitteln mit Coriolis-Massendurchflussreglern

Geschirrspülen - es ist eine der mühsamsten Aufgaben des Campinglebens, besonders wenn man es von zu Hause gewohnt ist, einfach die Geschirrspülmaschine zu benutzen. Mit etwas Hilfe von Bronkhorst wird das Geschirrspülen jedoch etwas bunter. Coriolis-Massendurchflussregler werden zur Dosierung von Farbmitteln (oder Farbstoffen) eingesetzt. Dies gilt unter anderem für die Herstellung von Geschirrspülmitteln eingesetzt. Dies gilt unter anderem für die Herstellung von Geschirrspülmitteln. Neben der Aromatisierung sind Genauigkeit und Reproduzierbarkeit bei der Farbdosierung für einen Waschmittelhersteller von großer Bedeutung. Jede Flasche muss die gleiche Farbe haben, man sollte keinen Farbunterschied zwischen den Flaschen im Regal sehen. Durch die Kombination einer Pumpe mit Coriolis-Massendurchflussreglern wird die Additivmenge auf Basis des Massendurchfluss anstelle des üblichen Volumenstroms ermöglicht. Da der reale Massenstrom unabhängig von den Flüssigkeitseigenschaften des Farbmittels ist, ist die Genauigkeit unnachahmlich.

Geschirrspülmittel

Wie Sie sehen, ist Bronkhorst an der Herstellung vieler Dinge beteiligt, die den Urlaub schöner machen. Sie möchten noch mehr wissen? Schauen Sie mal in unseren Camping-Blog Teil 1 von Gerhard Bauhuis.

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Gerhard Bauhuis
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Die Temperaturen steigen immer weiter, der Himmel ist strahlend blau und viele von uns genießen die Sommerferien. Seit einigen Jahren wird Campingurlaub in Deutschland immer beliebter, egal ob im Zelt, mit Wohnwagen oder Wohnmobil. Jetzt ist es endlich an der Zeit, alles hinter sich zu lassen und für einen Moment den Stress und die Hektik des Alltags zu vergessen. Überall, wo Sie ihre Zelte aufschlagen, ist Bronkhorst mit Ihnen unterwegs. Bronkhorst spielt eine Rolle in vielen verschiedenen Anwendungen, auch beim Camping. Lassen Sie sich von mir einige Dinge zeigen, die Sie oft auf einem Campingplatz sehen und die ohne unsere Massendurchflussregler vielleicht nicht vorhanden wären.

Oberflächenveredelung

Wenn Sie mit dem Auto in den Urlaub fahren, begegnen Ihnen schon die ersten Dinge, bei deren Produktion Bronkhorst beteiligt ist. Schauen Sie mal auf Ihr Armaturenbrett, das sieht ein wenig aus wie Leder, ist in der Regel aber keines. Ein großes Unternehmen stellt eine Folie her, die das Armaturenbrett bedeckt und ihm einen „Lederlook“ verleiht. Die Folie wird durch Einsprühen von flüssigem Polyurethan in eine Metallform hergestellt, dabei sind Coriolis-Massendurchflussregler im Einsatz, um die Form vor dem Einfüllen des PU mit einem Trennmittel zu beschichten.

Armaturenbrett

Glasbeschichtung

Wenn Sie nun über ihr Armaturenbrett nach Vorne schauen, sehen Sie durch die Frontscheibe Ihres Fahrzeugs. Mittels Beschichtung werden die Eigenschaften einer Frontscheibe genau angepasst, dazu gehören die Lichtdurchlässigkeit, der Schutz vor mechanischer und chemischer Beanspruchung, Erhöhung der Kratzfestigkeit und Splitterschutz ebenso wie das Abperlen von Wasser (Lotus-Effekt). Für diese Beschichtungsprozesse werden thermische Massendurchflussregler eingesetzt. Durch die Steuerung der einzelnen Prozessgasströme wird eine Verbesserung der Schichtdickengleichmäßigkeit erreicht.

Beschichtung von Scheinwerfern

Als Anfang der 80er Jahre Polycarbonat als Ersatz für Scheinwerferglas eingeführt wurde, traten neue Erfordernisse auf. Scheinwerfer sind einer rauen Umgebung ausgesetzt. Aufgrund der Position in der Front eines Autos sind die kritischen Parameter für die Lebensdauer und Leistung die Witterungsbeständigkeit, aber auch Kratzer und Abrieb. Um die Scheinwerfer vor diesen Belastungen zu schützen, wurden Kratz- und Abriebbeschichtungen entwickelt, die mit Hilfe von Robotern auf die Scheinwerfer gesprüht werden. Hier steuern Coriolis-Massenstromregler den Durchfluss zu den Spritzdüsen, so dass eine einheitliche Schichtdicke gewährleistet ist.

Hydrophobe Beschichtung

Die Oberflächenveredelung ist natürlich nicht nur für Glas und Armaturenbretter geeignet. Wenn Sie Erfahrung mit Camping haben, werden Sie wissen, wie extrem das Wetter im Sommer manchmal sein kann. Die Markise Ihres Wohnwagens muss wasserabweisend sein - das gilt auch für Ihren Regenmantel - um heftige Regenfälle von Zeit zu Zeit aushalten zu können. Um Gewebe und Textilien hydrophob zu machen, setzt die EMPA - die eidgenössische Materialprüfungsanstalt an der ETH-Zürich - die Plasmapolymerisation ein, um dünne, nanoskalige Schichten auf Gewebe und Fasern aufzubringen. Dazu verwenden sie ein Verdampfersystem mit Trägergasstrom, das sogenannte CEM-System (Controlled Evaporation and Mixing System). In einem unserer vorherigen Blogs „Hydrophobe Beschichtungen- die Antwort für alle Outdoor-Aktivitäten“ erfahren Sie mehr über diese Anwendung.

Vorzelt-Beschichtung

Odorierung

Verlassen wir nun unser Fahrzeug und wenden uns dem Leben auf dem Campingplatz zu. Wohnwagen und Wohnmobile verfügen in der Regel über eine Gas-Heizung und auch der eingebaute Kühlschrank wird mit Gas betrieben, wenn kein Stromanschluss verfügbar ist. Dazu kommt, dass mit Gas gekocht wird und auch immer mehr Gas-Grills im Einsatz sind. Da wir Menschen Erdgas nicht riechen können, wird dem Gas ein Stoff beigemischt, den wir wahrnehmen können und der uns vor austretendem Gas warnt. Auch hier sind Massendurchflussregler von Bronkhorst im Einsatz, mit denen kleinste Mengen von Tetrahydrothiophen (THT) oder Merkaptan ins Gas dosiert werden. Erfahren Sie mehr in unserem Blog „Hier riecht es nach Gas!“ von Sandra Wassink. Lassen Sie uns noch kurz beim Thema Duft bleiben. Wenn es dunkel wird, schwärmen auch die Stechmücken aus. Damit wir nicht gestochen werden, benutzen wir Duftkerzen mit Citronella und anderen ätherischen Ölen, die Insekten fernhalten. Das ist zum einen schön anzusehen und schützt uns zum anderen vor juckenden Stichen. Die Zugabe dieser Duftöle muss genau dosiert werden, damit solche Kerzen sauber und sicher brennen und der Wirkstoff homogen verteilt wird. Hier ist die CORI-FILL Technik im Einsatz. Mehr über die Herstellung von Duftkerzen erfahren Sie in unserem Blog von Graham Todd.

Grillmeister

LED-Beleuchtung

So schön Kerzen auch sind, die Zeiten, dass wir mit einer Kerze in der Hand nachts zur Toilette geeilt sind, sind definitiv vorbei. Heutzutage benutzen wir eine LED-Taschenlampe, damit wir nachts sehen, wo wir hinlaufen. Das Funktionsprinzip der LED (Light Emitting Diode) in solch einer Taschenlampe ist eine Technologie, bei der Bronkhorst eine Rolle spielt. LED arbeitet über das Phänomen der Elektrolumineszenz, das die Emission von Licht aus einem Halbleiter (Diode) unter dem Einfluss eines elektrischen Feldes ist. Durch den Einsatz eines halbleitenden Materials, wie z.B. Galliumarsenidphosphid, ist die Herstellung von roten, orangen und gelben Leuchtdioden möglich.

Nachtwanderung

Nun habe ich Ihnen schon Vieles gezeigt, aber offen gesagt, ist dies nur ein kleiner Teil von all den Applikationen im Camping-Bereich, an denen wir beteiligt sind.

Sie möchten mehr erfahren über die vorgestellten Applikationen? Kontaktieren Sie uns!

Laure Pillier
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Als Forscher im PC2A-Labor beschäftige ich mich täglich mit kleinen Gasströmungen. Das PC2A-Labor (PhysicoChimie des Processus de Combustion et de l'Atmosphère) ist eine multidisziplinäre öffentliche Forschungseinheit (CNRS/Universität Lille), die sich mit Untersuchungen unserer Atmosphäre und der Verbrennungsphysik beschäftigt. Physikalische Chemie im Allgemeinen ist die Chemie, die sich mit den physikalisch-chemischen Eigenschaften von Stoffen beschäftigt. Bronkhorst-Instrumente spielen eine wesentliche Rolle in unseren Forschungen, um diese Substanzen in verschiedenen Untersuchungen zu messen und zu kontrollieren. In diesem Blog möchte ich Ihnen unsere Forschungsgebiet vorstellen und erläutern, warum wir eine Massenflusskontrolle brauchen.

Forschung im PC2A-Labor

Im PC2A-Labor beschäftigen sich etwa 60 Wissenschaftler in 3 Forschergruppen mit energie- und umweltbezogen Themen:

1. Physikalische Chemie der Verbrennung

Unsere erste Arbeitsgruppe untersucht die physikalisch-chemischen Aspekte von Verbrennungsvorgängen. Das erste Ziel dieser Forschung ist es, die Verbrennungschemie zu verstehen. Wie bilden sich z.B. Schadstoffe wie Stickoxide (NOx) und Ruß in Flammen. Hierfür entwickeln wir detaillierte kinetische Mechanismen der Oxidation und Selbstentzündung von Stoffen wie Biokraftstoffen, Wasserstoff, synthetischen Kraftstoffen, Biomasse oder Kohle. Das alles dank unserer großen Experimentierplattform mit Flammen, Schnellkompressionssystemen und lasergestützten Analysemethoden.

2. Physikalische Chemie der Atmosphäre

In der Forschergruppe “Physikalische Chemie der Atmosphäre” untersuchen wir die Kinetik chemischer Reaktionen, die in unserer Atmosphäre ablaufen. Hier gibt es zwei Schwerpunkte:

  1. Homogene und heterogene Reaktivität in der Atmosphäre zum Verständnis der Umwandlung von Schadgasen und Partikeln (Pollen, Ruß) in der Atmosphäre;
  2. Luftqualität mit experimenteller Charakterisierung und numerischer Simulation von Innen- und Außenräumen, Schadstoffquellen und Auswirkungen auf Gesundheit und Klima.

Für diese Experimente entwickeln wir Analysemethoden und -Geräte zur Charakterisierung der Reaktivität wichtiger Spezies, die an den Prozessen der Atmosphärenchemie beteiligt sind, insbesondere reaktive Spezies (Radikale). Für die Durchführung unserer Experimente ist es unerlässlich, die Gasmenge, die unseren Laborreaktoren zugeführt wird, und dann die Konzentration der Reaktanden im chemischen System genau zu kennen. Für diese Anwendung verwenden wir Bronkhorst Massendurchflussregler der Serie EL-FLOW Select. Diese Instrumente ermöglichen uns die einfache Durchführung von parametrischen Studien aufgrund ihrer schnellen Reaktion und hohen Wiederholgenauigkeit. Darüber hinaus ist die Gleichmäßigkeit des Durchflusses entscheidend für eine genaue Messung.

3. Nukleare Sicherheit: Chemische Kinetik, Verbrennung und Reaktivität

Unser drittes Team ist ein Kooperationsteam zwischen dem PC2A und dem Pôle de Sûreté Nucléaire (PSN) des IRSN (Institut de Radioprotection et de Sûreté Nucléaire), das sich mit Fragen der thermodynamischen und chemischen Reaktivität von Spaltprodukten beschäftigt. Das Hauptziel dieser Forschung ist die Validierung von Schätzungen der Emissionen radioaktiver Schadstoffe im Falle eines nuklearen Unfalls durch Modellierung der Entwicklung und experimentelle Studien.

Massendurchflussregler für die physikalische Chemie

Das PC2A-Labor nutzt viele Massendurchflussregler von Bronkhorst. Und das nicht nur wegen ihrer Spezifikationen wie schnelle Reaktion und hohe Wiederholgenauigkeit. Auch wegen der einfachen Bedienung dieser Massendurchflussregler mit der Labview-Software sind diese Geräte für uns hervorragend geeignet. Die Möglichkeit, Daten zu exportieren und darüber hinaus die Flexibilität bei der Umschaltung zwischen verschiedenen Durchflussreglern macht Bronkhorst zu einem perfekten Partner für uns. Im Labor werden die thermischen Massendurchflussregler (Serie EL-FLOW Select) und die Durchflussregler mit geringem Druckverlust (LOW DP-FLOW-Geräte) eingesetzt. Links zu Produktseite>

Low DeltaP-FLOW

Erfahren Sie mehr über die Arbeitsweise des EL-FLOW Select!

Hier erfahren Sie mehr über die LOW-DP-Serie.

Johan van't Leven
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Die Tour de France ist am Wochenende gestartet, alle teilnehmenden Fahrer haben sich seit Monaten auf die Tour vorbereitet. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie die Durchflussmessung die Leistung der Athleten beeinflussen kann? Hier lesen Sie, wie ... .

Vor einiger Zeit hatte ich die Gelegenheit, Relitech in Nijkerk zu besuchen. Relitech ist ein Unternehmen, das sich auf die Entwicklung und Konstruktion zuverlässiger Gesundheitslösungen spezialisiert hat. Ich sprach mit den beiden Direktoren Ivar Donker und Henk van Middendorp über die Aktivitäten von Relitech in der Medizinbranche und deren Metabolic Simulator. Mit all ihrem Enthusiasmus und Engagement in ihrem Arbeitsgebiet haben sie mir völlig neue Ideen bezüglich der Einsatzmöglichkeiten ihrer Technik und die Bedeutung eines Unternehmens wie Relitech für Sport und Gesundheit gezeigt.

Relitech Directors

Im Sport geht es immer um die Topform. Die Athleten werden immer wieder gefordert, ihre eigenen Grenzen zu überschreiten und der Teufel steckt hier oft genug im Detail, denn im Wettkampf entscheiden manchmal Millisekunden über Sieg oder Niederlage. Wenn ein Sportler im richtigen Moment das Optimum aus sich herausholen kann, steht er oder sie ganz oben auf dem Treppchen. Die stetige Überprüfung der Kondition und der Ausdauer der Athleten ist daher ein wichtiger Bestandteil des Gesamtbildes ihrer Leistungen. Dies kann ihnen helfen, effizienter zu trainieren, und es liefert Informationen, die für eine Änderung der Ernährung des Athleten genutzt werden können. Für die metabolische Messung kann ein Lungenfunktionsgerät verwendet werden. Solche Systeme lassen sich leicht mit einem EKG als zusätzliche Datenquelle und Fahrrädern, Laufbändern oder anderen Sportgeräten koppeln. So kann der betreuende Arzt eine komplette, integrierte kardiopulmonale Belastungsuntersuchungen durchzuführen.

Die große Frage ist immer noch diese: Wie man durch die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften die beste Leistung erzielen kann? Das Zauberwort lautet hier Validierung. Genau dafür hat Relitech einen Stoffwechselsimulator entwickelt. Werfen wir einen Blick auf einige technische Details eines solchen Gerätes.

Cardiopulmonary Exercise Test

Der Metabolic Simulator: Qualitätskontrolle für Respirationsgeräte Die Qualität und Verlässlichkeit von Respirationsgeräten wie Lungenfunktionsgeräten muss validiert werden, um zu gewährleisten, dass sie den gesetzlichen Anforderungen entsprechen und verlässliche und reproduzierbare Daten liefern. Aktuell ist es noch gängige Praxis, die verschiedenen Sensoren für Sauerstoff, Kohlendioxid und Durchfluss separat zu kalibrieren. Die kritische dynamische Wechselwirkung der Sensoren untereinander wird hierbei nicht mit berücksichtigt. Relitech hat daher mit der Entwicklung seines Stoffwechselsimulators (Metabolic Simulator) eine In-Fild-Lösung für seine Kunden geschaffen.

Relitech Metabolic Simulator

Thermische Massendurchflussregler

Jetzt, wo wir der Antwort auf die anfangs gestellte Frage immer näher kommen, müssen wir etwas tiefer in den Relitech-Simulator einsteigen. Erstens ist er voll mobil, d.h. er ist leicht zu transportieren und zweitens ideal für Tests vor Ort (z.B. als Lungenfunktionstestgerät für Sportler). Der Simulator mischt reinen Stickstoff und Kohlendioxid mit Hilfe von zwei thermischen Massendurchflussreglern von Bronkhorst. Durch das Mischen dieser beiden Gase können Sie Atemgasaustauschmuster erzeugen, in Echtzeit und extrem nah an authentischen menschlichen Atemmustern. Das Ergebnis sind so genannte Capnographen, die denen von z.B. Ausdauersportlern ähneln. Auf dem Auslesedisplay des Metabolic Simulators sind die Capnographenwerte sichtbar. V'CO2 steht für die ausgeatmete Menge an Kohlendioxid und V'O2 für die Menge an eingeatmetem Sauerstoff. BF ist einfach eine Abkürzung für Atemfrequenz (breathing frequency).

“Die Verwendung von Massendurchflussregler ist für mich nichtst Neues…” sagt Firmenmiteigner Henk Van Middendorp, “…weil ich schonlange bevor ich 2002 zu Relitech kam, Lungenfunktionstest-Systeme mit entwickelt habe.“

Relitech - Reliable Technology

Mit Leidenschaft und Hingabe entwickelt Relitech zuverlässige Technologie mit Fokus auf Elektronik, Software und Embedded Software. In Kombination mit messtechnischer Beratung liegt ihre Kernkompetenz im medizinischen Bereich, z.B. bei Lungenfunktionsmessungen, Anästhesie und Hyperthermie. Dafür ist das Unternehmen nach ISO13485 zertifiziert. Durch die enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Universitäten und akademischen Instituten, multinationalen Konzernen und kleinen Unternehmen haben sie ein beeindruckendes und sehr vielfältiges Kundenportfolio aufgebaut.

Relitech Logo

Auf zur Tour de France 2018!

Wir wünschen allen teilnehmenden Athleten eine erfolgreiche Tour de France!

Guus Witvoet
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Lassen Sie mich zunächst erklären, was demineralisiertes Wasser ist. Demineralisiertes Wasser, auch Demi-Wasser genannt, ist gereinigtes Wasser und wird häufig in Laboranwendungen für industrielle und wissenschaftliche Zwecke verwendet. Aber auch im Alltag begegnet man Anwendungen mit Demi-Wasser. Demi-Wasser kann beispielsweise zum Bügeln Ihrer Kleidung mit einem Dampfbügeleisen verwendet werden, um Kalkablagerungen in Ihrem Bügeleisen zu vermeiden. Aber auch in Autowaschanlagen wird es eingesetzt: Eine geringe Menge Demi-Wasser wird am Ende des Waschprogramms über das Auto gesprüht, um Tropfenrückstände auf Ihrem Autolack zu vermeiden. Am Ende dieses Blogs sind einige Beispiele für den Einsatz geeigneter Bronkhorst-Instrumente aufgeführt.

Demineralisiertes Wasser versus destilliertes Wasser

Demineralisiertes Wasser ist Wasser, das so gereinigt wurde, dass (die meisten) seiner Mineral- und Salzionen entfernt werden. Man denke zum Beispiel an Calcium, Chlorid, Sulfat, Magnesium und Natrium. Demineralisiertes Wasser wird auch als Demi-Wasser oder deionisiertes Wasser bezeichnet. Demineralisiertes Wasser unterscheidet sich im Allgemeinen von destilliertem Wasser. Destilliertes Wasser wird durch Kochen und erneutes Kondensieren gereinigt. Auf diese Weise werden Salzionen entfernt.

Der Hauptunterschied zwischen demineralisiertem Wasser und destilliertem Wasser besteht darin, dass destilliertes Wasser in der Regel weniger organische Verunreinigungen enthält; die Deionisierung entfernt keine ungeladenen Moleküle, Viren oder Bakterien. Demineralisiertes Wasser hat meist weniger Mineralionen; dies ist abhängig von der Art seiner Herstellung. Die Deionisation hat eine sauberere Produktion und hinterlässt weniger Kalk in den Anlagen, in denen sie eingesetzt wird. Ein wichtiger Punkt bei der Verwendung dieses demineralisierten Wassers ist das Material Ihrer Instrumente. Nicht jedes Material eignet sich als Rohrleitungsmaterial für Demi-Wasser; dies hängt auch von den verwendeten Temperaturen ab.

Wie wird Demi-Wasser hergestellt?

Demineralisiertes Wasser wird über drei Hauptwege produziert:

  • Über Ionenaustauschverfahren mit Ionenaustauscherharzen: Positive Ionen werden durch Wasserstoffionen und negative Ionen durch Hydroxidionen ersetzt.
  • Über die Elektro-Deionisation findet auch ein Ionenaustauschprozess statt: Ein elektrischer Strom wird durch die Harze geschickt, um sie regeneriert zu halten. Die unerwünschten Ionen bewegen sich von der Reaktionsoberfläche weg zu den Elektroden.
  • Über Membranfiltration: meist in mehreren Schritten

Um die richtige Qualität des Demi-Wassers zu erhalten, sind mehrere Stufen der Demineralisierung notwendig. Der Einsatz der Membranfiltration hat in diesem Fall den Vorteil, dass in der Regel keine Chemikalien zur Erzeugung des Demi-Wassers benötigt werden (außer vielleicht zur Reinigung); der Nachteil ist die Menge an (elektrischer) Energie, die durch den Prozess verbraucht wird. Beim Einsatz von Ionentauschern beeinflusst die Herstellungsartaußerdem den pH-Wert des Demi-Wassers.

Demineralisiertes Wasser - gängige Anwendungen

Demineralisiertes Wasser wird für industrielle und wissenschaftliche Zwecke verwendet. Sie können sich die folgenden Anwendungen vorstellen:

  • Laboranwendungen und Tests
  • Autowäsche
  • Waschwasser für die Computerchip-Herstellung
  • Automotive verwendet z.B. Blei-Säure-Batterien und Kühlsysteme
  • Kesselspeisung
  • Laserschneiden
  • Optimierung von Brennstoffzellen
  • Dampfbügeleisen und Dampferzeugeranwendungen
  • Pharmazeutische Produktion
  • Kosmetik
  • Feuerlöscher

Autowäsche

Gesundheitsrisiken durch demineralisiertes Wasser

Man könnte vermuten, dass demineralisiertes Wasser, das durch (Elektro-)Ionenaustausch, Destillation, Membranfiltration oder andere Produktionsverfahren vollständig von Mineralien befreit wird, als Trinkwasser verwendbar sei. Wie bei allen Dingen gibt es jedoch Vor- und Nachteile beim Trinken von demineralisiertem Wasser. Der Vorteil ist, dass die Mineralien, die für uns schlecht sind, entfernt wurden. Es gibt eine Menge Dokumentation über schlechte Einflüsse bestimmter Mineralien auf unseren Körper. Der große Nachteil des Trinkens von demineralisiertem Wasser ist jedoch, dass Demi-Wasser auch die guten Mineralien aus unserem Körper herausschwemmt und einen Mangel verursacht, so dass unser Körper nicht mehr richtig funktionieren kann. Außerdem wird der Wasserhaushalt unserer Zellen gestört und das kann durchaus gefährlich werden.

Zusammengefasst: Demi-Wasser sollte nicht als Trinkwasser verwendet werden, da es Mineralien entfernt, die für eine gute Gesundheit notwendig sind.

Einige Beispiele für Instrumente, die für Demi-Wasser verwendet werden können

  1. Coriolis Durchflussmesser, Serie mini CORI-FLOW

  2. Ultraschall-Durchflussmesser, Serie ES-FLOW

  3. Thermische Massendurchflussmesser, Baureihe LIQUI-FLOW

Durchflussmesser und Regler für Flüssigkeiten

Kevin van Dijk
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Für die meisten von uns gehört Eiscreme zum Sommer einfach dazu. Nach Angaben der International Dairy Foods Association werden jedes Jahr weltweit rund 7 Milliarden Gallonen eiskalter Leckereien wie Eiscreme, Sorbet, Frozen Yogurt, Granita und Wassereis produziert und natürlich auch konsumiert. Wie zu erwarten erreicht die Produktion in den Sommermonaten ihren Höhepunkt. Doch in dem Moment, in dem Sie ein Eis genießen, werden Sie sich wahrscheinlich nicht fragen, wie diese Köstlichkeit eigentlich hergestellt wird. Um das perfekte Eis zu erhalten, müssen viele Faktoren stimmen. Hier kommen auch unsere Massendurchflussregler zum Einsatz.

Was hat Eiscreme nun mit Massendurchfluss zu tun?

Speiseeis enthält viele verschiedene Inhaltsstoffe wie Fett, Zucker, Milchfeststoffe, Emulgatoren, Aromastoffe und manchmal auch Farbstoffe. Aber es gibt einen Hauptbestandteil, an den Sie vielleicht nicht gedacht haben, wahrscheinlich weil Sie ihn nicht sehen können und er auch nicht in der Zutatenliste auftaucht – nämlich Luft. Eis wird durch Einfrieren und gleichzeitiges Einmischen von Luft in die Zutaten hergestellt. Warum ist Luft so wichtig für die Eiscremeherstellung?

Sie kennen das bestimmt, das Eis ist in der Verpackung etwas angeschmolzen, bevor man wieder ins Eisfach gestellt hat. Wenn wir das Eis nun später wieder heraus nehmen und essen, stellen wir fest, dass es nicht mehr so lecker ist, wie es mal war. Außerdem verändert sich die Textur und man sieht auch, dass das Volumen kleiner wird, wenn das Eis erst einmal geschmolzen ist. Der Anteil der Luft am Gesamtvolumen von Speiseeis liegt zwischen 30% und 50%, daher ist die die richtige Luftzufuhr im Produktionsprozess entscheidend.

Die Luftmenge in Eiscreme (oft auch als „Overrun“ bezeichnet) beeinflusst den Geschmack, die Textur und das Aussehen des fertigen Produkts stark. Ein höherer und gleichzeitig fein verteilter Luftanteil ergibt ein geschmackvolleres und geschmeidigeres Eis. Ein Nebeneffekt der Zugabe von Luft zum Eis ist, dass es schneller schmilzt. Um eine optimale Struktur des Eises zu erreichen, ist es daher wichtig, einen stabilen Zuluftstrom im Produktionsprozess mit einem konstanten Sahne-Luft-Verhältnis zu haben. Dies kann durch den Einsatz eines Massendurchflussreglers erreicht werden.

Um eine Vorstellung von der Wirkung von Luft auf Eiscreme zu bekommen, denken Sie einmal an Schlagsahne. Schlagsahne – also Sahne mit feinverteilten Luftbläschen - hat eine andere Textur und einen anderen Geschmack als einfache flüssige Sahne. Um mehr über diesen Prozess zu erfahren, lesen Sie bitte die Geschichte unseres Gast-Bloggers Hans-Georg Fenzel über die Herstellung von Torten und Kuchen.

So wird Eiscreme in Form gebracht

Um die richtige Konsistenz und Struktur zu gewährleisten, die wir als Genießer von Eiscreme erwarten, muss die Creme den richtigen Anteil und die richtige Zusammensetzung an Luftblasen enthalten. Daher verwenden die Hersteller von Belüftungsmischern einen Massendurchflussregler, um eine exakte Luftmenge in den gekühlten Mischer zu dosieren. Ein solcher Massendurchflussregler sorgt für eine kontinuierliche Luftzufuhr, proportional zur Sahnemenge. Der Massendurchflussregler muss in der Lage sein, seine Leistung unabhängig von eventuellen Gegendruckschwankungen aufrechtzuerhalten. Gelegentlich wird ein Rückschlagventil am nachgeschalteten Massendurchflussregler montiert. Wenn der Eingangsdruck sinkt, verhindert ein solches Ventil den Rückstrom von Eis in das Gerät. Zur Überwachung des Eingangsdrucks wird zusätzlich ein Druckmesser eingesetzt.

Fließbild Eiscremeproduktion

Die REM-Aufnahme (REM = Rasterelektronenmikroskop)) zeigt die Mikrostruktur von Eiscreme. Wir erkennen deutlich den kritischen Bestandteil, die Luftbläschen. Experten behaupten, die optimale Größe, Verteilung und Menge sind eines der Geheimnisse für ein cremiges Texturrezept. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, hat Bronkhorst effiziente Lösungen zur Verbesserung kontinuierlicher Belüftungsprozesse entwickelt.

REM-Aufnahme Eiscreme

Also, wenn Sie das nächste Mal mit Ihren Freunden in die Eisdiele gehen, denken Sie daran, wie wichtig Bronkhorst ist, wenn es um die leckere Erfrischung geht.

Massendurchflussregler EL-FLOW Select

  • In diesem Video über die EL-FLOW Select-Baureihe erfahren Sie mehr über das thermische Massendurchflussmessgerät, das Ihnen bei der Herstellung von Eiscreme helfen kann.

  • Hier können Sie unseren Applikationsbericht über Eiscreme herunterladen.

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